【能登牛認定店】宴会　金沢焼肉　山下寅次郎

【A5 極品能登牛】上等牛肋排

1700日元(税込)

首先，品嚐一下能登牛油的美味。

[A5特級能登牛] 大理石花紋中落牛扒

1500日元(税込)

這是將優質肉層疊起來的部分，使其味道更加濃鬱。

【A5特級能登牛】瘦肉排骨

1500日元(税込)

能登牛的瘦肉真是獨一無二！我們使用的里肌肉和牛腩肉都很瘦。您可以品嚐到能登牛肉的美味。

【A5 極品能登牛】極品裡肌肉

2400日元(税込)

Zabuton，一種罕見的切口。您可以享受優雅、入口即化的口感和濃鬱的風味。

【數量有限，來自一頭牛的超稀有部位】菲力牛排

3850日元(税込)

優質牛裡肌肉質緊實，被譽為牛肉皇后。也請欣賞人間國寶第三代德田八十吉設計的盤子。真是一道女王般的美味！

【數量有限，極為稀有的整頭牛】夏多布里昂牛排 150g

6000日元(税込)

這是魚片中心部位的稀有部位，僅少量供應。享受極致的柔軟。也請欣賞由人間國寶三代德田八十吉設計的餐盤！這是能登牛肉中最昂貴的部位。

A5 高級能登牛肉品嚐套餐（5 種）

3500日元(税込)

*所提供的零件將根據供應情況而有所不同。

A5 特級能登牛肉品嚐套餐（4 種）

3000日元(税込)

*所提供的零件將根據供應情況而有所不同。

【A5 特級能登牛】能登牛菜單

各個

• 能登牛心

  ¥660(税込)

• 能登牛肝

  ¥680(税込)

• 能登牛肉津拉米

  ¥910(税込)

• 能登牛尾

  ¥930(税込)

• 能登牛裡脊

  ¥970(税込)

[A5 等能登牛] 能登牛握壽司 4個

1300日元(税込)

※由於這道菜是用醋飯製作的，所以上菜需要一些時間。請原諒我。

【A5 上等能登牛】能登牛裡肌溢滿壽司 1 件

1400日元(税込)

※由於這道菜是用醋飯製作的，所以上菜需要一些時間。請原諒我。

【A5特級能登牛】能登牛祭大拼盤

10980日元(税込)

上等排骨2份、瘦排骨2份、中份肥瘦相間的排骨2份、上等裡肌肉2份 ※根據庫存情況，具體部位會有所不同。

大和黑毛和牛排骨

¥930(税込)

嚴選A4～A5等級的國產品牌黑毛和牛。您可以享受油的味道和香氣。

黑毛和牛上腿肉

960日元(税込)

採用日本黑毛牛臀肉製成。它的脂肪含量低，因此也適合女性和老年人。

黑毛和牛臀骨

1550日元(税込)

臀骨周圍的肉。只能從一頭牛約 2 公斤的體重上獲得的稀有肉塊！

嚴選大虎牛腩排

¥910(税込)

橫膈膜肌是身體中較溫和、容易食用的部位。精緻的牛腩排是必點的！

精選厚切優質鹽味牛舌

1430日元(税込)

厚切、嫩滑、美味的精選牛肉製成的舌菜之王。

上等鹽焗牛舌

¥980(税込)

首先是鹹牛舌！這可是經典的牛舌料理！

牛舌上層

¥650(税込)

牛舌尖。口感酥脆清爽。

大虎涅吉坦

¥1020(税込)

特製蔥花醬汁，與舌頭完美契合！盡情享用吧！

如何食用 Negitan

-

（1）烤牛舌。 （2）淋上本店特製的蔥花醬。 （3）用牛舌包裹即可享用。

大虎特選

5300日元(税込)

大虎的推薦！今日推薦的拼盤

特選內臟

2100日元(税込)

今日推薦的精選內臟拼盤

能登五花肉

580日元(税込)

使用能登的天然水精心飼養的豬。其特徵是口感有嚼勁，甜味逐漸擴散。

豬托羅

600日元(税込)

如同鮪魚肥肉般，脂肪含量豐富，入口即化的口感令人回味無窮。

豬甜甜圈

430日元(税込)

豬喉結軟骨。吃起來香脆爽口。

黑豬肉配鹽或醬汁

490日元(税込)

當您想到石川縣時，您就會想到神代！

兩人份五花肉

2150日元(税込)

【五花肉的吃法】 （1）將豬肉和泡菜烤熟。把大蒜和錫箔紙一起放在烤架上。 （2）把豬肉、泡菜、大蒜和韓式拌菜放在生菜上。 （3）把生菜捲起來，包住所有食材。撒上青辣椒和生菜味噌，盡情享用吧！

國產雞腿

490日元(税込)

享受多汁的口感

國內船長

550日元(税込)

雞脖子肉。咀嚼越多，釋放出的汁液就越多，味道就越鮮美。

國產亞根五花肉

490日元(税込)

雞頸軟骨、雞胸軟骨、雞膝軟骨等。我們推薦其獨特的酥脆口感。

什錦海鮮

1800日元(税込)

魷魚、扇貝、蝦子等

什錦蔬菜

¥660(税込)

洋蔥、南瓜、玉米、高麗菜、辣椒、胡蘿蔔等。

錐體

220日元(税込)

維納

440日元(税込)

香腸

440日元(税込)

豬腸刺身

¥640(税込)

豬肚。非常適合當零食！

烤和牛生拌飯

¥970(税込)

加上鬆軟流淌的蛋黃，簡直是極致的美味！

白劍

830日元(税込)

Choreogi沙拉/梅子與Munchu沙拉

各710日圓（含稅）

生菜/冰番茄

440日圓/430日圓（含稅）

生菜……裹上肉，享用吧

毛豆

380日圓（含稅）

大白菜泡菜

430日元(税込)

大井泡菜/Kabuton

各430日元（含稅）

Oi Kimchi：黃瓜泡菜 / Kakuteki：蘿蔔泡菜

什錦的kimuchi

¥780(税込)

店長的推薦！泡菜拼盤。

什錦Namuru

550日元(税込)

採用德山純芝麻油製成

自製醬汁

-

我們提供兩種醬汁：醬油和味噌醬。兩種醬汁都是自製的，需要兩天的時間來準備，使用數十種不同類型的醬油、味噌、蔬菜、水果等精心製作。

美味的虎蝦

270日元(税込)

秘製醬油和特製蘿蔔絲與富有大理石紋的肉完美搭配。

[A5 特級能登牛] 能登牛肝

¥680(税込)

牛肝。入口即化，口感柔軟，味道濃鬱。含有豐富的營養成分，包括鐵。

[A5 高級能登牛] 牛心

¥660(税込)

牛心。它口感酥脆，脂肪含量低，但味道濃鬱。

高級黑毛和牛內臟

¥690(税込)

嚴選國產品牌黑毛和牛。牛的小腸和大腸的部分。

牛肚

860日元(税込)

牛胃的第一部分口感酥脆。其氣味很小，味道溫和。

牛百葉

¥630(税込)

牛的第三個胃。含有豐富的鐵和鋅。您還可以享受它的嚼勁。

美味入口即化的蜂巢牛肚

¥750(税込)

順滑順暢

一隻動物身上有 60 克傳說中的陽氣

860日元(税込)

稀有零件

【特色】罐裝和牛（2人份）

1750日元(税込)

這是一罐當天醃製的和牛，與蔬菜一起用特製醬汁隨意醃製。煮熟後，無需添加任何醬汁即可享用。

韓國貼

220日元(税込)

韓式涼拌豆腐/蔥涼拌豆腐

420日圓/380日圓（含稅）

韭菜拌米/海鮮拌米

660日圓/770日圓（含稅）

*烹飪需要一些時間。

[A5 特級能登牛] 牛筋

580日元(税込)

提供外帶！請向工作人員下單。冷凍牛筋 480日圓（含稅）

石頭煮熟的石鍋拌飯

880日元(税込)

海雞紫菜包飯/韓式拌飯和烤肉紫菜包飯

各770日元（含稅）

*烹飪需要一些時間。

【A5特級能登牛】大和牛咖哩

880日元(税込)

使用最高品質的能登牛肉製成的咖哩。使用燉煮兩天的牛骨湯製成的濃鬱美味的大虎牛肉咖哩，充滿了能登A5高級牛筋、牛舌和特選牛肉的美味。

石烤蒜蓉飯

¥650(税込)

*烹飪需要一些時間。【配料】泡菜、明太子、各種起司+110日圓（含稅）

韓式美味冷麵

¥770(税込)

這真是完美的結局！

【A5特級能登牛】大虎牛咖哩烏龍麵/石烤油菜醬烏龍麵

各880日圓（含稅）

咖哩烏龍麵……吃完肉後的最後一道菜，就是人氣十足的咖哩烏龍麵！烏龍麵、能登牛肉，再配上咖哩，簡直絕了。 *照片是咖哩烏龍麵。

石烤牛肉湯 / [超辣] 石烤岩漿牛肉湯

650日圓/710日圓（含稅）

*照片為熱石鍋雞湯

蛋湯/裙帶菜湯

各380日元（含稅）

Waka雞蛋湯 420日圓（含稅）

【豪華菜單】能登牛高級牛柳佐松露飯煲

3850日元(税込)

用大量能登牛夏多布里昂牛排和松露烹製而成。當然，米是十萬粒。享受夏多布里昂牛排的美味、松露的香氣、質地和風味，以及吸收了這些香氣、質地和風味的米飯。※點餐後會煮飯，所以大約要花一個小時才能上桌。我們建議您儘早下訂單。

娜露格冰淇淋

0日元(税込)

為了感謝顧客，我們免費提供甜點。德島縣鳴門市的冰淇淋，採用天然食材製成！請品嚐隨季節變化的美味。※此服務僅限每人一次。追加訂單需另加200日圓。